중국어 简体전기 주서기 현대 주방에 없어서는 안될 장비이며, 그 성능은 주스 추출의 품질과 효율성에 직접적인 영향을 미칩니다. 이 장비에서는 칼날이 핵심 부품으로, 디자인과 재료 선택이 중요하며 이는 주스의 맛과 영양분의 유지와 직결됩니다.
블레이드 재질 선택
블레이드 소재는 성능과 내구성에 영향을 미치는 핵심 요소입니다. 현재 시장에서 사용되는 두 가지 주요 재료는 스테인레스 스틸과 탄소강입니다. 스테인레스 스틸 블레이드는 내식성과 내마모성이 우수하여 널리 사용됩니다. 산성 및 알칼리성 물질의 침식에 저항할 수 있으며 다양한 과일과 채소를 짜내는 데 적합합니다. 또한 스테인리스 스틸 칼날은 청소가 쉽고 박테리아 성장을 효과적으로 줄여 착즙 과정의 위생을 보장합니다.
이에 비해 탄소강 칼날은 날카로움과 절단 효과가 뛰어나지만 녹이 슬기 쉽고 청소가 어려워 주스기에서는 상대적으로 사용이 적습니다. 따라서 가정용 사용자에게는 스테인리스 스틸 칼날이 더 이상적이며 더 안정적인 성능과 더 긴 서비스 수명을 제공할 수 있습니다.
블레이드 모양과 디자인의 영향
블레이드의 모양과 디자인은 절단 효율과 효과에 직접적인 영향을 미칩니다. 일반적인 블레이드 디자인에는 평면 블레이드, 곡선 블레이드 및 톱니 모양 블레이드가 포함됩니다. 평칼날은 주로 기본적인 절단 및 착즙 작업에 사용되며, 수박, 오렌지 등 부드러운 과일을 가공하는 데 적합합니다. 심플한 디자인 덕분에 재료를 효과적으로 작은 조각으로 잘라 쉽게 주스를 만들 수 있습니다.
곡선형 칼날 디자인은 재료의 모양에 더 잘 적응하며, 특히 당근이나 사과와 같이 딱딱한 과일과 채소를 가공할 때 곡선형 칼날의 절단 각도는 주스 추출 효율성을 크게 향상시킬 수 있습니다. 톱니 모양의 칼날은 셀러리, 생강과 같은 섬유질 재료를 가공하는 데 적합합니다. 톱니 모양 디자인은 섬유질을 쉽게 자르고 더욱 철저한 주스 추출을 보장합니다.
칼날 선명도의 중요성
칼날의 날카로움은 착즙 효율에 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 날카로운 칼날은 재료를 빠르게 자르고 마찰을 줄여 주스의 산화 정도를 줄일 수 있습니다. 소비자는 착즙기를 선택할 때 칼날의 날카로움과 디자인 과정에 주의를 기울여야 한다. 일부 고급 브랜드는 레이저 절단 기술을 사용하여 칼날의 선명도와 일관성을 보장함으로써 착즙 효과를 향상시킵니다.
블레이드 속도 및 전원 시스템
칼날의 속도는 주서기의 동력 시스템과 밀접한 관련이 있습니다. 고속 칼날을 사용하면 단시간에 절단 및 착즙을 완료할 수 있지만 주스 내 산화 물질이 증가할 수 있습니다. 원심분리형 착즙기는 일반적으로 속도가 더 빠른 반면, 천천히 누르는 착즙기는 산화를 줄이고 더 많은 영양분을 유지하기 위해 더 낮은 속도로 압착합니다. 제조업체는 칼날을 설계할 때 주스의 맛과 영양분을 최대한 유지하기 위해 속도와 착즙 효율성 사이의 균형을 찾아야 합니다.
블레이드 안전 설계
주서기 설계에는 안전이 필수적입니다. 블레이드가 고속으로 작동할 때 부적절한 설계로 인해 우발적인 부상을 입을 수 있습니다. 따라서 많은 주서기에는 작동 중에 사용자가 칼날을 만지는 것을 방지하기 위해 칼날 주위에 보호 커버가 있도록 설계되어 있습니다. 또한, 칼날도 사용 중에 풀리거나 떨어지지 않도록 고정해야 하므로 사용자의 안전이 더욱 향상됩니다.
