중국어 简体 현대식 주방에서는 전기 주서기 필수적인 역할을 하며 그 성능은 주스 추출의 품질 및 효율성과 직접적인 관련이 있습니다. 주서기의 핵심 부품 중 하나인 칼날의 내구성은 특히 중요합니다. 블레이드의 내구성은 장비의 수명에 영향을 미칠 뿐만 아니라 소비자의 전반적인 사용자 경험에도 큰 영향을 미칩니다.
재료 선택
블레이드의 재질은 내구성을 결정하는 주요 요소입니다. 고품질 블레이드 소재는 블레이드의 선명도를 크게 향상시키는 동시에 내마모성과 내식성을 향상시킬 수 있습니다.
스테인레스 스틸: 스테인레스 스틸은 전기 주서기 칼날에 가장 일반적으로 사용되는 재료입니다. 내식성과 내마모성이 우수하여 다양한 유형의 주서기에 널리 사용됩니다. 고품질 스테인리스 스틸 칼날은 산성 및 알칼리성 물질의 침식을 효과적으로 방지할 수 있으며 다양한 과일과 야채를 짜내는 데 적합합니다. 또한 스테인레스 스틸의 매끄러운 표면은 청소 및 유지 관리가 용이하여 식품 안전을 보장하는 동시에 사용 편의성을 향상시킵니다.
고탄소강: 고탄소강 칼날은 날카로움과 절단 성능이 뛰어나며 특히 단단한 재료를 다루는 데 적합합니다. 그러나 녹슬기 쉬운 특성으로 인해 주스기에서의 적용이 제한됩니다. 고탄소강을 사용하는 경우, 내식성을 향상시키고 장기간 사용시 블레이드의 안정성을 확보하기 위해 표면 코팅을 추가하는 것을 고려할 필요가 있습니다.
합금 소재: 일부 고급 주서기 칼날은 합금 소재로 제작됩니다. 이러한 소재는 특수 처리되어 선명도를 유지하면서 내마모성과 내식성을 크게 향상시켰습니다. 이러한 블레이드는 일반적으로 수명이 길고 고주파 사용 환경에 적합합니다.
열처리 공정
블레이드의 열처리 과정은 블레이드의 내구성에 큰 영향을 미칩니다. 열처리를 통해 소재의 내부 구조를 변화시켜 블레이드의 경도와 내마모성을 향상시킬 수 있습니다.
담금질(Quenching): 담금질은 블레이드를 고온으로 가열한 후 급속히 냉각시키는 과정입니다. 이 과정을 통해 블레이드의 경도를 크게 향상시킬 수 있습니다. 담금질된 블레이드는 절단 과정에서 마모가 쉽지 않아 수명이 연장됩니다.
템퍼링(Tempering) : 템퍼링은 담금질된 블레이드를 재가열하여 블레이드의 취성을 줄이고 인성을 향상시키는 과정입니다. 강화 블레이드는 사용 중에 쉽게 부러지지 않으며 더 큰 압력과 충격을 견딜 수 있으며 고강도 사용 시 안정성을 보장합니다.
표면처리 기술
블레이드의 표면처리 기술은 내구성 향상의 핵심이다. 블레이드 표면에 특수 처리를 함으로써 마모 및 내식성을 효과적으로 향상시킬 수 있습니다.
코팅 기술: 블레이드 표면에 세라믹 코팅이나 폴리우레탄 코팅과 같은 내마모성 재료 층을 적용하면 블레이드의 내마모성과 내식성을 크게 향상시킬 수 있습니다. 이 코팅은 칼날과 음식 사이의 마찰을 줄여 칼날의 수명을 연장시키는 보호막을 형성합니다.
전기도금 기술 : 전기도금은 전기화학적 방법으로 블레이드 표면에 금속층을 증착하는 기술이다. 전기 도금을 통해 블레이드는 우수한 녹 및 내마모성을 얻을 수 있으며 내구성을 더욱 향상시키고 다양한 환경에서 안정적인 성능을 보장합니다.
